‘Romans worden niet gemaakt als kinderen, maar als piramides: volgens een zorgvuldig uitgedacht ontwerp worden blokken op elkaar gestapeld.’ (Gustave Flaubert)

Wanneer het woord ‘romans’ wordt vervangen door ‘schilderijen’ is deze uitspraak ook van toepassing op het werk van Sebens. Uitgebalanceerde composities, een uitgesproken kleurgebruik en een zorgvuldige, afgewogen uitvoering typeren zijn stillevens.
Deze manier van werken neemt veel tijd en laat geen grote productie toe. Als afwisseling kiest de kunstenaar de laatste jaren ook wel voor onderwerpen die een snellere werkwijze afdwingen, zoals model, portret en landschap; doorgaans op locatie en op klein formaat geschilderd.

Uiteindelijk keert hij echter altijd terug naar zijn atelier waar de dingen in koel daglicht uit het Noorden geduldig op hem staan te wachten.